macarons citron/graines de pavot

Publié par feloucette sur 23 Septembre 2009, 16:30pm

Catégories : #macarons

macarons citron/graines de pavot

après une longue disparition, je suis de retour parmi vous avec de nouvelles recettes, merci pour tous vos messages, ca m'a fait très plaisir que vous demandiez de mes nouvelles.
pour les coques, c'est la mème recette de base: macarons au chocolat
sauf qu'il faut mettre le colorant jaune.

ingrédients pour la ganache:

6.5 cl de jus de citron
60 g de beurre
100 g de sucre semoule
1 oeuf
10 g de Maïzena
Le zeste d'un citron râpé
1 cuillère à soupe de graines de pavot

préparation:

la crème au citron: battre l'oeuf, le sucre, le jus et zeste de citron râpé et la Maïzena. porter le tout à ébullition sans cesser de remuer. hors du feu, Incorporer le beurre coupé en petits morceaux, et les graines de pavot. bien mélanger et Laisser refroidir.
garnir les macarons avec cette crème.