les cannelés oui, mais sans
rhum!!!
depuis le temps que je voulais gouter ces fameux cannelés, mais malheureusement à chaque fois que je voulais en acheter, je constate la présence du rhum.
après quelques recherches, j'ai réussi à trouver une recette sans alcool. et c'est avec grand plaisir que je la partage avec vous.
un grand merci à mon amie audinette qui me l'a fait découvrir. voici le lien de son blog: http://www.audinette.com/
ingrédients:
1/2 litre de lait
125g de de farine
1 cas de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé
225g de sucre
3 oeufs
un peu de sucre glace
préparation
Battre en
omelette les 2 oeufs entier et le jaune du troisième.
Porter le lait à ébullition et le verser sur les oeufs tout en fouettant. Laisser refroidir ce mélange.
ajouter ensuite les sucres, la farine et enfin le beurre fondu, au mélange oeufs/lait froid.
couvrir et laisser reposer toute un nuit au
frais. le mélange est légèrement plus épais que la pâte à crèpes.
Beurrer les moules à cannelés, puis les saupoudrer de sucre glace, Les remplir au 3/4 avec l'appareil à cannelés.
faire cuire en bas du four 40 minutes à
230°, puis 08 minutes à 210°.
et une dernière pour vous:
Par feloucette
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Publié dans : petits fours
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3
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sablés à la vache qui
rit
une recette très facile à faire, et les biscuits sont bien croustillants, et gouteux.
ingrédients:
3 portions de la vache qui rit
90 g de beurre ramolli
60 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil à café de levure chimique
200 g de farine
20 g de sucre semoule pour la face des biscuits
préparation
mélanger le fromage, le beurre, et les sucres, jusqu'à
ce que la crème soit lisse.
Ajouter la levure et la farine.
Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtissierie, puis
découper avec un emporte pièce ou des tampons. déposer la face de chaque biscuit sur le sucre. et les faire cuire 12 minutes à 180 °C.
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Publié dans : petits fours
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10
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cheesecake
potiron/mascarpone
un gâteau total découverte pour moi, j'appréhendais le mélange potiron/ mascarpone, finalement, le résultat est un délice, recette testée et approuvée.
ingrédients
750 g de mascarpone
200 g de boudoirs
60 g de beurre
450 g de potiron
2 cuil à soupe de maïzina
1 cuil à café de cannelle
1/2 cuil de sel
200 g de sucre
1 sachet sucre vanillé
125 ml de crème épaisse
4 oeufs
1 cuil à soupe de jus de citron
préparation
mixer les biscuits, les mélanger avec le beurre fondu et tiédi, jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.
foncer dans un moule de 26 cm, et faire cuire 10 minutes à 180°C.
entre temps, éplucher le potiron, la faire cuire dans peu d'eau, et le réduire en purée.
dissoudre la maizina dans le citron, ajouter la cannelle et les sucres, le sel et la mascarpone, finir par incorporer la crème, la purée de potiron, et les oeufs. verser cet appareil sur le biscuit
et faire 1 heure à 180°C, ou jusqu'à ce que le gateau soit doré, laisser ensuite reposer 1 heure dans le four éteint.
détacher avec précaution les parois du gateau et laisser 6 heures au frais avant de démouler.
après une nuit de repos au frais:
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Publié dans : gateaux
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6
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tarte bourdaloue aux
pêches
j'ai déjà gouté cette tarte avec des poires chez aichouch, d'ailleurs, c'est elle qui m'a passé la recette.
je l'ai faite avec des pêches pour ma cousine, mais je n'ai pas encore de retour. je vous tiens au courant.
ingrédients :
pâte sablée.
une grande boîte de pêches
120 g de sucre
120 g de poudre d'amandes
60 g de beurre
3 oeufs
1 cuil à soupe bombée de farine
20 cl de crème fraîche (environ 25 cl)
1 poignée d'amandes effilées
préparation:
étaler la pâte dans un moule beurré. mélanger le sucre, la poudre d'amandes, la farine, le beurre mou, les oeufs puis la crème.
répartir la préparation sur la pâte sablée, disposer les pêches au dessus, et parsemer d'amandes effilées.
faire cuire au four préchauffé à 180°C, entre 20 à 25 minutes.
avant la cuisson:
et après cuisson:
Par feloucette
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