"c'est fait maison à 100%"

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by feloucette


macarons à l'huile d'olive

Publié par feloucette sur 25 Décembre 2012, 20:28pm

Catégories : #macarons

le plus dur dans cette recette 
est d'obtenir la couleur 
vert-olive pour les coques.

 

Photo-294.jpg

ingrédients:

110 g de poudre d'amandes
225 g de sucre glace
120 g de blancs d’œufs
50 g de sucre semoule

3 pointes de couteau de 
colorant vert pistache(en poudre)
2 pointes de couteau de 
colorant brun caramel


ganache:


180 g de chocolat blanc
80 g de crème liquide
90 g d'huile d'olive
rondelles d'olives déssalées


préparation:


préparer les coques: monter les blancs d'oeufs en incorporant le sucre
en 3 fois jusqu'à l'obtention d'une
meringue bien ferme. 
incorporer ensuite le mélange sucre glace/amande mixés et tamisés,
 ainsi que les colorants. dresser les macarons,
et faire cuire sans attendre à 145°C environ 12 minutes.

 

Photo-244.jpg

Photo-247.jpg

 

porter à ébullition la crème fraîche liquide et la verser sur le chocolat blanc, 
attendre 2 minutes et mélanger jusqu'à ce que le chocolat fond complètement, 
verser l'huile d'olive en filet, bien  mélanger et réserver au frais 1 heure.
garnir les coques: mettre la crème, ajouter une rondelle d'olive 
et couvrir avec l'autre coque.

 

Photo-284.jpgPhoto-278.jpg

 

 

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tartinecuisine 10/03/2016 16:29

Oh que ça a l'air bon ça ! Bonne journée.

plancha forge adour 17/06/2015 18:36

Ca doit etre un délice, bravo pour l'originalité en tout cas !

Abella

Miss Cuisine 03/02/2014 13:36


Bonjour,
Je voudrais t'inviter à participer à un tour en cuisine, pour te donner envie d'écrire à nouveau sur ce blog.
Un tour en cuisine, c'est un groupe de blogueurs culinaires qui testent des recettes de cuisine les uns des autres. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs, de se faire découvrir et surtout,
c'est très sympa.
Il y a aussi régulièrement des tours à thèmes qui sont lancés. En ce moment, par exemple, il y a :
- maxi tour en cuisine
- tour des recettes rapides du midi
- tour des cupcakes
A bientôt j'espère pour un tour.
Miss Cuisine.

Aurélie EnviesDélices 06/01/2013 16:14


je serais bien curieuse de goûter à ces macarons

dalila 02/01/2013 03:13


humm ils on super,sympa l'idée sa doit etre délicieux,merci


bizzzz et bonne année

Llysa 26/12/2012 08:03


très jolis macarons! jolie couleur! bravo

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