"c'est fait maison à 100%"

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by feloucette


macarons au cactus

Publié par feloucette sur 8 Novembre 2012, 21:01pm

Catégories : #macarons

coucou à toutes
encore une recette de macarons, 
cette fois-ci au cactus.

 

DSCN0235.JPG

 

ingrédients:

110 g de poudre d'amandes
225 g de sucre glace
120 g de blancs d’œufs
50 g de sucre semoule
2 pointes de couteau de colorant vert (en poudre)

ganache:


150 g de chocolat blanc
50 g de crème liquide
3 cuillère à soupe de sirop de cactus
2 gouttes de colorant vert


préparation:


préparer les coques: monter les blancs d'oeufs en incorporant le sucre 
en 3 fois jusqu'à l'obtention d'une meringue bien ferme.
incorporer ensuite le mélange sucre glace/amande mixés et tamisés,
ainsi que le colorant vert. dresser les macarons et faire cuire sans attendre 
à 145°C environ 12 minutes
c'est comme ca que je fais tout le temps, je les trouve plus brillant.

 

DSCN0201.JPG

 

porter à ébullition la crème fraîche liquide 
et la verser sur le chocolat blanc, 
attendre 2 minutes et mélanger en ajoutant le colorant 
et le sirop de cactus. 
une fois le mélange homogène, 
mettre au frais une vingtaine de minutes et garnir les coques avec.

 

DSCN0229.JPG

DSCN0231.JPG

 

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Amande 17/06/2015 18:39

Décidément il n'y a que des recettes originales sur ce site c'est super !

CoCO la Cairotte 13/01/2013 17:42


C'est génial !


Ils sont trop beaux tes macarons !
Ca peps le sirop de cactus ^^

cojocano 09/11/2012 21:40


trèes jolies coques de la couleur que j'adore

Les Gourmandi' Z Girly 09/11/2012 14:31


super original!!!!

Marine 09/11/2012 12:10


Haha, j'adooore!

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