quiche aux legumes

quiche aux légumes

une recette riche en légumes, et rapide a faire

ingredients

1 pâte brisée
1 pomme de terre
1 échalote
1 carotte
1 courgette
1 poivron rouge
1 poivron vert
3 tomates cerises
3 grandes cuil a soupe de crème épaisse
2 œufs

préparation

faire pré-cuire la pâte 10 min dans un four préchauffé a 180 °C
dans une poêle, faire cuire les légumes lavés, épluchés, et coupés en petits dès, environ 15 min sur feu moyen, assaisonner le tout avec un peu de sel, poivre et les herbes de province, étaler les légumes sur la pâte.
dans une jatte, mélanger les œufs avec la crème, et verser le mélange sur les légumes. saupoudrer de fromage râpé et faire cuire environ 15 min