"c'est fait maison à 100%"

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by feloucette


chorba baida (soupe blanche)

Publié par feloucette sur 16 Février 2017, 19:57pm

Catégories : #soupes et potages

je vous propose une recette de soupe
qu'on peut faire à tout moment
elle est ultra rapide à faire
et surtout a elle est super bonne!!
un grand merci à mon amie HADIA
qui me l'a fait découvrir
chorba baida (soupe blanche)
2 cuisses de poulet
1 morceau d'épaule d'agneau
1 oignon
1/2 cuillère à café de smen
1 cuillère à café et demi de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1/4 cuillère à café de cannelle
une botte de persil
une poignée de pois chiche précuit
une poignée de pâtes(étoiles pour moi
et facultatif)
une poignée de riz
une petite branche de céleri
1 jaune d'oeuf
le jus d'un demi citron
un piment
chorba baida (soupe blanche)
dans un filet d'huile d'olive,
faire revenir le poulet et la viande 
ajouter une demi cuillère à café de smen,
l'oignon coupé en 4, les épices,
et un fond de verre d’eau
couvrir et laisser sur feu doux pendant 15 minutes
en mélangeant de temps à autre.

couvrir d'un litre et demi d'eau bouillante
mettre la moitié de la botte de persil ficelée
laisser cuire sur feu doux 1h

enlever la viande et le persil,
mixer l'oignon avec la sauce 
chorba baida (soupe blanche)
remettre les morceaux de viandes coupé en grand morceaux,
ajouter les pois chiche, le riz, les pâtes un peu
de persil ciselé, la branche de céleri,
et laisser sur le feu jusqu'à ce que le riz cuise

dans un bol, mélanger un jaune d’œuf,
le jus d'un demi citron, 2 cuillères à soupe de persil
ciselé, une louche prélevée dans la soupe,
mélanger rapidement pour que l’œuf ne coagule pas

remettre cette préparation dans la marmite et mélanger
laisser frémir 5 minutes,

pour finir, mettre le piment, ce n'est pas pour
donner un goût piquant, mais la saveur de
la soupe change instantanément
chorba baida (soupe blanche)

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Hadia 16/02/2017 22:35

cc feloucette très ravie que mon prénom figure sur ton blog yaatik essaha merci pour le clin d'oeil bisous

feloucette 16/02/2017 22:56

merci à toi pour ta générosité, bientot j'aurai une rubrique hadia sur le blog lol

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