mini batbouts farcis au thon

ces petits pains peuvent être farcis selon les goûts

la pâte:

300g de Farine
100g de semoule extra fine
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de levure boulangère
eau tiède
1 cuillère à soupe d'huile d'olive 

farce

180 g de thon
4 cuillères à soupe de maïs 
4 cuillères à soupe de mayonnaise 
2 cuillères à soupe de persil 
sel et poivre 
2 oeufs durs 
1 poignée d'olives vertes

préparer la farce:

dans un saladier: emiétter le thon, ajouter le maïs,
le persil haché, la mayonnaise, les oeufs durs
grossièrement écrasés, les olives vertes coupées en rondelles.
saler et poivrer
mélanger le tout et réserver au frais

pétrir une dizaine de minutes tous les ingrédients,
en ajoutant l'eau petit à petit et jusqu'à
l'obtention d'une pâte lisse et légèrement collante

ajouter l'huile d'olive et former une boule 

laisser reposer une demi heure, la pâte doit
légèrement gonfler mais pas doubler de volume

étaler la pâte assez finement sur un plan de travail fariné,
couper des cercles avec un emporte pièce ou un bol 

couvrir et laisser lever pour pas plus de 15 minutes

cuire dans une poêle chaude, laisser refroidir et farcir.

Comments

[laura]

avec une farce aussi généreuse et bien gourmande, ça doit être trop bon !