"c'est fait maison à 100%"

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by feloucette


penne au pesto de coriandre et piment

Publié par feloucette sur 11 Octobre 2009, 14:29pm

Catégories : #plats et accompagnements

pesto coriandre et piment


contrairement à ce que la plupart pense, le pesto n'est pas seulement la sauce à base de basilic, mais il existe en plusieurs goûts et ingrédients. je n'aime pas tout ce qui est pimenté, mais avec l'huile d'olive, à peine on sent le piment.

ingrédients

75 g de noix de cajou non salées grillées
4 poignées de coriandre (2 bottes)
2 gousses d'ail
1 piment rouge en tranches
125 ml d'huile d'olive

préparation

mixer tous ces ingrédients avec 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, sans cesser de mixer, ajouter le reste d'huile, jusqu'à ce que le pesto soit lisse.



une petite assiette de penne avec un bon parmesan, et le régal est assuré


cette sauce est idéale pour accompagner: les pâtes fraîches, les filets de saumon grillées, et peut être untilisée comme assaisonnement d'une salade de boeuf à la thailandaise.

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