mayonnaise maison

ça fait une éternité que je n'ai pas acheté de mayonnaise, pour une simple raison: je préfère la faire moi même!

c'est tout bénéf ! très rapide à faire ( 3 à 4 minutes), inrattable, moins chère, ne contient pas de conservateurs ni des produits que je ne connais pas, et surtout je peux l'assaissoner comme je veux ( avec des herbes, des épices...).

ingrédients

1 oeuf

1 cuil à café de moutarde

un filet de jus de citron

huile de tournesol

sel et poivre

assaisonnement: poivre 4 baies

préparation:

battre dans un saladier l'oeuf , la moutarde, le citron, le  sel et le poivre et 1 cuil à soupe d'huile,  tout en continuant à première vitesse, ajouter peu à peu l'huile (en filet), le mélange épaissira, et vous pouvez ajoutez autant d'huile que vous voulez pour obtenir une plus grande quantité.

vous pouvez assaisonner cette mayonnaise selon vos goûts ou la laisser nature. de mon côté, je l'aime bien relevée, donc j'ai ajouté le mélange de poivre 4 baies que j'ai concassé.