"c'est fait maison à 100%"

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by feloucette


macarons au lemon curd

Publié par feloucette sur 28 Février 2010, 20:30pm

Catégories : #macarons


suite au mp reçu par mon amie tamra,
j'ai opté pour faire des posts séparés sur les macarons,
pour que les articles soient plus accèssibles.

100_5560.jpg

ingrédients:

recette de coques ici
8 gouttes de colorant jaune
3 oeufs entiers
le zeste de 2 citrons
150g de sucre
130g de de beurre
120g de jus de citron

préparation:

préparer les coques selon la recette,
et utiliser le colorant jaune.
dans une casserole, mélanger tous les ingrédients,
et tout juste 20 g de beurre au lieu des 130 g,
jusqu'à ce que le mélange épaississe.
laisser refroidir et incorporer le reste du beurre en pommade
et bien battre le tout. fourrer les coques avec la crème bien froide.

100_5563-copie-1.jpg

100_5565.jpg

Commenter cet article

charoufa 12/03/2010 12:27


comme vous je suis une passionnée de macarons mais je ne suis que debutante j'en ai fait 3 fois mais je n'arrive pas a a voir une couleur bien prononcer et pour la forme ce n'est vraiment pas a
beau rond
est ce qu'il ya des astuces a tpout ca?
merci
bises charoufa


feloucette 12/03/2010 15:17


pour les astuces c'est très simple, tout réside dans le macaronnage, c'est t'as bien préparé ton appareil, les macarons se forment tous seuls une fois t'a dressé tes domes
pour la couleur, j'utilise les colorants en poudre depuis peu et c'est meilleurs que les liquides
si t'as besoin d'autres renseigements n'hésite pas
biz


llysa 01/03/2010 07:10


wouaw! une vraie tuerie tes macarons! bravo ma chére! bisou$$


sabry 28/02/2010 23:00


franchement tes macarons sont sublimes , j'ai été voir ta recette et tu fais une meringue italienne ..... je vais obter pour cette recette quans j'aurais décidé de les refaire ....
merciiii feloucette ... bisous ..... 


sara 28/02/2010 21:48


miammmmmm j`adore le citron, tes macarons me font saliver



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