macaroni aux coques et tomates cerises

depuis le temps que j'ai testé cette recette, je n'ai jamais eu le temps de la poster! recette rapide en 20 minutes chrono!

ingrédients:

500g de coques

500g de tomates cerises

250g de pâtes au choix

1 échalote

1 gousse d'ail

1 cuil à soupe sucre blond

1 cuil à café de basilic

huile d'olive

préparation:

laver les coques, les mettre à sec dans une marmite sur feu moyen, jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent complètement (inutile d'ajouter l'eau). réserver.

faire cuire les pâtes dans une eau bouillante et salée, réserver.

dans un wock, faire revenir l'échalote émincée, ainsi que l'ail dans un peu d'huile d'olive, ajouter les tomates cerises coupées en deux, le basilic, le sucre blond, et bien mélanger le tout. les tomates ne doivent pas fondre complètement.

pour en faire un plat complèt, j'ai ajouté un pavé d'encornet coupé en dès.