"c'est fait maison à 100%"

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by feloucette


chutney rouge

Publié par feloucette sur 27 Janvier 2012, 19:59pm

Catégories : #sauces

comme promis, la recette de chutney rouge
qui a accompagné mes parathas.
chutney rouge
ingrédients

5 tomates peléés et coupées en dès
1 morceau de gimgembre frais
8 piments vert oiseaux ou autres piments
1 cas maïzena
1 cac cumin grain
1 cac grain de moutarde noire en grain (pas mis)
1/2 cac curcuma
1/2 cac paprika
2 feuilles laurier 
sel et sucre
huile d'olive

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préparation

dans une casserole, mettre l'huile, et ajouter le cumin,
grains de moutarde, paprika, curcuma.
dès qu'on entend que ca "craque" 
ajouter tomates en dés, piment, le gingembre,
sel et feuilles de laurier.
laisser cuire environ 10 minutes à feu moyen.

hors du feu ajouter la maïzina
et le sucre fondu dans une cas d'eau. c'est prêt!
chutney rouge

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