"c'est fait maison à 100%"

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by feloucette


cheesecake potiron/mascarpone

Publié par feloucette sur 28 Octobre 2009, 16:57pm

Catégories : #gateaux

cheesecake potiron/mascarpone

un gâteau total découverte pour moi, j'appréhendais le mélange potiron/ mascarpone, finalement, le résultat est un délice, recette testée et approuvée.
ingrédients

750 g de mascarpone
200 g de boudoirs
60 g de beurre
450 g de potiron
2 cuil à soupe de maïzina
1 cuil à café de cannelle
1/2 cuil de sel
200 g de sucre
1 sachet sucre vanillé
125 ml de crème épaisse
4 oeufs
1 cuil à soupe de jus de citron

préparation

mixer les biscuits, les mélanger avec le beurre fondu et tiédi, jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.
foncer dans un moule de 26 cm, et faire cuire 10 minutes à 180°C.

entre temps, éplucher le potiron, la faire cuire dans peu d'eau, et le réduire en purée.
dissoudre la maizina dans le citron, ajouter la cannelle et les sucres, le sel et la mascarpone, finir par incorporer la crème, la purée de potiron, et les oeufs. verser cet appareil sur le biscuit et faire 1 heure à 180°C, ou jusqu'à ce que le gateau soit doré, laisser ensuite reposer 1 heure dans le four éteint.

détacher avec précaution les parois du gateau et laisser 6 heures au frais avant de démouler.


après une nuit de repos au frais:

Commenter cet article

à toute saveur 03/11/2009 06:52


c'est une bonne idée car le potiron va à merveille les melanges sucrés
bravo


Doria 29/10/2009 15:42


Voici un cheesecake qui a tout pour me plaire, tres jolie texture et surtout avec du potiron
Bonne soire Doria


sami 29/10/2009 14:06


une recette très original pour moi
ça m'as l'air si bon


Tiuscha 29/10/2009 09:16


Hier j'ai vu un cheesecake avec des morceaux dedans, mais je mélange dout être intéressant aussi, plus lisse, bien fondant...


fatya 29/10/2009 08:47


ça a l'air très bon, bravo feloucette


AurelieW 28/10/2009 20:17


mmmmm, ça m'a l'air délicieux!!!!


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