aloo paratha

après plus d'un an d'une pause bien méritée pour m'occuper de moi et ma  petite princesse, je reprends les posts de mon petit blogs.j'ai beaucoup de retard et je vais essayer de le mettre à jour le plus rapidement possible.

pour commencer, voici une recette qui a eu beaucoup de succès chez moi, elle est très facile, et surtout le dépaysement est garanti! recette pakistanaise.

ingrédients

pour les parathas

1 bol de farine

1 cac de sel

eau tiède

pour la farce

4 pommes  de terre cuites à  l'eau et ecrasées en purée

1 bouquet de coriandre hachée

3 piments oisaux ou autre piment

sel et cumin en grains

préparation

préparer la pâte et la séparer en 6 boules, mélanger les ingrédients de la farce et en faire pareil.

mettre une boule de farce au centre d'une autre de pâte, et rabattre les cotés pour en obtenir une autre boule.

fariner un plan de travail, et aplatir la boule. faire cuire dans une poele légèrement huilée.

 comme nous l'a conseillée amatullah, à  l'origine de cette recette, je l'ai accompagné de chutney rouge, dont je posterai la recette à  part. voilà, bonne appetit!