les yasmina

les yasmina

coucou tout le monde
j'ai décidé de me lancer dans l'aventure de la patisserie orientale,
j'avoue que je n'aurais pas réussi a faire ces yasmina sans l'aide de ma chère professeur boubou, qui m'a appris à les faire aujourd'hui, pour un premier cour, je pense que je me suis pas mal débrouillée! je vous laisse en juger
encore un grand merci à ma chère bouchra, et j'espere etre a la hauteur de tes espérances!

ingredients

pour la pate:

300 g de farine
100 g de beurre
100 ml d'eau de fleur d'oranger et eau
colorant rouge ou vert

pour la farce:

amandes en poudre
sucre
eau de fleur d'oranger
un peu de canelle
quelques gouttes de jus de citron

préparation

preparer la pate: melanger la farine avec le beurre fondu, ajouter l'eau de fleur d'oranger et un peu d'eau petit a petit jusqu'à ce que la pate se forme, mettre dans un sac congélation et laisser a temperature ambiante. prendre un peu de pate, et la melanger avec queques gouttes du colorant pour faire les marguerittes.
entre temps, preparer la farce en melangeant la poudre d'amande, sucre, citron, cannelle, et l'eau de fleur d'oranger
a l'aide d'un rouleau a patisserie, travailler la pate jusuq'a ce qu'elle fasse environ 2 mm d'épaisseur

   

confectionner les yasmina, en voici un apperçu:

    


faire cuire environ un quart d'heure voire 20 minutes si vous les voulez plus dorées. les plonger des sortie du four dans un sirop épaix fait a l'avance avec l'eau et le sucre, et finir par les arroser avec le reste du sirop.


 

décorer avec des paillettes alimentaires et mettre dans des caissettes.