"c'est fait maison à 100%"

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by feloucette


risotto a la sauce aux champignons

Publié par feloucette sur 15 Mai 2009, 17:11pm

Catégories : #entrées et salades

risotto a la sauce aux champignons


si j'ai voulu faire cette recette, c'est uniquement parce que tout le monde parle de risotto en ce moment, ca cartonne partout!!

ingredients

250 g de riz spécial risotto
1 oignon
1/2 L de bouillon
sel et poivre
250 ml de creme fraiche liquide
100g de champignons de paris
100 g de cepes
1 echalotte
1 bouillon de poulet fondu dans un 1/4 L d'eau
1 cuillère a café de maizina
1 jaune d'oeuf

preparation

dans une gamelle, faire revenir le riz, l'oignon, et un peu d'huile d'olive jusqu'a ce que le riz devienne translucide.
ajouter un peu de bouillon et remuer jusqu'a ce que le riz absorbe tout le liquide, ajouter le reste de bouillon petit a petit jusqu'a ce que le mélange devienne crémeux.
dans une poele beurrée, faire revenir l'echalotte, les champignons, le 1/4 de litre du bouillon (et laisser cuire 10 min
saler et poivrer, ajouter ensuite la creme liquide, et la maizina fondu dans un peu d'eau
porter le tout a ebulition.
mixer grossierement ce melange et finir par incorporer le jaune d'oeuf legerement battu
ajouter ce melange au le riz et servir





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Amina 16/05/2009 16:49

Tes bonnes recettes nous avaient manqué. C'est vrai qu'on entend beaucoup parler du risotto ces temps-ci et le tiens à l'air délicieux, surtout aux champignons mmh

vanille 16/05/2009 08:14

hum ça doit être un régal!

sagweste 15/05/2009 21:28

lol j'en fait un justement demain midi avec pois chiche et je ne sais koi dedans ;o))
bisou
sag

AurelieW 15/05/2009 21:02

Ah!!! que j'aime les risottos!!!

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