"c'est fait maison à 100%"

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by feloucette


croquettes au pesto et mozzarella

Publié par feloucette sur 17 Mars 2009, 14:11pm

Catégories : #entrées et salades

croquettes au pesto et  mozzarella



coucou, et oui encore des croquettes, mais la c'est une nouvelle recette a base de pesto et mozzarella!!



ingredients


5 pomme de terre
100 g de mozzarella
3 cuil a soupe de pesto

1 cuil a soupe d'herbes de province

sel et poivre
farine et chapelure
1 œuf
huile pour friture


préparation


faire cuire les pommes de terre a la vapeur ou dans l'eau salée, les égoutter et les écraser dans un saladier.
ajouter le pesto, mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène, et ajouter enfin la mozzarella, je conseille d'acheter la mozzarella spécial pizza, qui est déja coupée en tout petit morceaux, saler et poivrer, ajouter les herbes de province
.




fariner les mains, et façonner des croquettes, les rouler dans la farine, puis les tromper dans le mélange œuf, et enfin la chapelure. faire frire dans une huile chaude et les égoutter sur du papier absorbant.


j'ai remarqué que endant leur cuisson, ces croquettes ont gonflé, et une fois dégustés, elles étaient fondantes a l'interieur, sans doute grace a la mozzarella!! bon regal


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Syssye 21/09/2009 17:22

Miam tout ce que j'aime dans ces croquettes !

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