"c'est fait maison à 100%"

"c'est fait maison à 100%"

by feloucette


tarte meringuée au citron

Publié par feloucette sur 5 Mars 2009, 12:52pm

Catégories : #tartes et tartelettes

tarte meringuée au citron



je suis une grande fan de meringue et de citron, mais voila, toutes les tartes que j'ai acheté jusque la ne me plaisent pas, soit la crème est lourde, gluante, ou la meringue est trop sucrée!!!
enfin je suis tombée sur une recette vraiment unique que j'aimerais partager avec vous.


ingredients


pâte brisée
4 gros œufs
60 g de sucre
3 cuil a soupe de sucre glace
zeste d'1 citron non traité
jus de 4 citron
25 g de beurre mou


préparation


faire cuire la pâte brisée 10 min dans un four préchauffé a 180°C


   

au bain marie, fouetter les jaunes d'œufs, sucre, zeste et jus de citron, ajouter a la fin le beurre

verser la sauce sur la tarte et badigeonner du blanc d'œuf monté en neige ferme avec le sucre glace et la pinsee de sel

mettre au four sur grill fort pendant 5 a 7 min( la surface doit être dorée), et attendre que ça soit complètement refroidi a température ambiante



Commenter cet article

kabe 13/03/2009 13:47

moi non plus je n'aime pas quand on a une créme trop lourde et la meringue trop sucrée c'est pour ça que je n'en fais pas
mais ton commentaire et la photo de ta superbe tarte m'ont donné envie de la tester
j'espére ne pas étre déçue
bye

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents