"c'est fait maison à 100%"

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by feloucette


moelleux chocolat/chantilly a ma facon

Publié par feloucette sur 8 Mars 2009, 12:00pm

Catégories : #gateaux

moelleux chocolat/chantilly a ma façon



ingredients


200 g de chocolat noir
20 g de poudre de cacao
75 g de farine
50 g de maïzina
4 œufs
125 g de sucre glace
1 cuil a café de levure
1 sachet sucre vanillé
100 g de beurre
zeste d'1 demi citron
1 cuil a café de stabilisateur de crème
250 ml de crème fleurette
3 cuil a soupe de sucre glace


préparation


séparer les blancs des jaunes
travailler les jaunes avec le sucre glace et le sucre vanillé, ajouter le chocolat fondu et le beurre
incorporer ensuite la farine, maïzina, levure, poudre de cacao, et le zeste de citron 

monter le blancs en neige très ferme, et les ajouter délicatement au mélange des jaunes d'œufs
étaler ensuite le mélange sur une plaque beurrée et sulfurisée, et faire cuire 15 min a 180 C°


     


a l'aide d'un disque, couper le gâteau, et monter des mini gâteaux alternance avec la crème chantilly
crème chantilly: fouetter la crème fleurette avec le stabilisateur et le sucre glace
saupoudrer de poudre de cacao


       




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kabe 13/03/2009 13:40

bravo magnifique sublime
tu me tues là
j'en veux
on tentera de le faire incha allah

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