"c'est fait maison à 100%"

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by feloucette


croquettes pomme de terre/ saumon

Publié par feloucette sur 5 Mars 2009, 12:12pm

Catégories : #entrées et salades

croquettes de pommes de terre au saumon



ingredients


5 pomme de terre
250 g de saumon
1 tranche de saumon fumé
sel et poivre
persil haché
1 oignon émincé
1 cuil a soupe de jus de citron
1 cuil a café de zeste de citron
farine et chapelure
3 cuil a soupe de lait
1 œuf
huile pour friture


préparation


faire cuire les pommes de terre a la vapeur ou dans l'eau salée, les égoutter et les écraser dans un saladier
ajouter le saumon cuits a la vapeur et émietté, le saumon fumé coupé en petits morceaux, l'oignon, le persil, le zeste et le jus de citron, mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène, mettre au frigo 30 min.



fariner les mains, et façonner des croquettes, les rouler dans la farine, puis les tromper dans le mélange œuf/lait, et enfin la chapelure. faire frire dans une huile chaude et les égoutter sur du papier absorbant.


 


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rosa 20/03/2009 14:21

tres belle recette j'aime bcp

kabe 13/03/2009 13:43

d'habitude je fais ça avec du thon et avec une recette complétement différente
je ne vais donc pas tarder à tester ta version qui m'a l'air tout simplement délicieus
merci pour ta recette
boussa

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