Samedi 28 janvier 2012
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22:58
fini les calories inutiles, voici un un gateau au chocolat sans beurre, à consommer presque sans modération!
ingrédients
3 oeufs
120 g de sucre
60 g de farine
200 g de chocolat aux noisettes
1 sachet de sucre vanillé
préparation:
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau. battre les oeufs en omelette, ajouter le sucre ainsi que le sucre vanillé.
incorporer le chocolat fondu et la farine. Faire cuire 18 minutes au four préchauuffé à 160°c.
servir avec une crème anglaise, chantilly, ou autre sauce de votre choix. pour ma part j'ai fais une chantilly à la
vanille.
Par feloucette
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Publié dans : gateaux
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Vendredi 27 janvier 2012
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20:59
comme promis, la recette de chutney rouge qui a accompagné mes parathas.
ingrédients
5 tomates peléés et coupées en dès
1 morceau de gimgembre frais
8 piments vert oiseaux ou autres piments
1 cas maïzena
1 cac cumin grain
1 cac grain de moutarde noire en grain ( pas mis)
1/2 cac curcuma
1/2 cac paprika
2 feuilles laurier
sel et sucre
huile d'olive
préparation
dans une casserole, mettre l'huile, et ajouter le cumin , grains de moutarde , paprika , curcuma. dès que on entend que ca "craque" ajouter tomates en dés
, piment, le gingembre, sel et feuilles de laurier. laisser cuire environ 10 minutes à feu moyen.
hors du feu ajouter la maïzina et le sucre fondu dans une cas d'eau. c 'est prêt!
sur cette photo c'est en version bento.
Par feloucette
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Publié dans : sauces
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Vendredi 27 janvier 2012
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19:56
après plus d'un an d'une pause bien méritée pour m'occuper de moi et ma petite princesse, je reprends les posts de mon petit blogs.j'ai beaucoup de retard
et je vais essayer de le mettre à jour le plus rapidement possible.
pour commencer, voici une recette qui a eu beaucoup de succès chez moi, elle est très facile, et surtout le dépaysement est garanti! recette
pakistanaise.
ingrédients
pour les parathas
1 bol de farine
1 cac de sel
eau tiède
pour la farce
4 pommes de terre cuites à l'eau et ecrasées en purée
1 bouquet de coriandre hachée
3 piments oisaux ou autre piment
sel et cumin en grains
préparation
préparer la pâte et la séparer en 6 boules, mélanger les ingrédients de la farce et en faire pareil.
mettre une boule de farce au centre d'une autre de pâte, et rabattre les cotés pour en obtenir une autre boule.
fariner un plan de travail, et aplatir la boule. faire cuire dans une poele légèrement huilée.
comme nous l'a conseillée amatullah, à l'origine de cette recette, je l'ai accompagné de chutney rouge,
dont je posterai la recette à part. voilà, bonne appetit!
Par feloucette
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Publié dans : plats et accompagnements
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Mardi 23 novembre 2010
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18:26
une recette adoptée depuis des années dans la famille, une recette qui annonce l'arrivée du froid! le
cresson de fontaine est une variété qui pousse dans l'eau et est disponible d'avril à octobre. on peut aussi l'utiliser en salade, si les feuilles sont bien fraîches et vertes.
ingredients
2 belles bottes de cresson
3 pomme de terre
1 oignon
1 bouillon de légumes
1 gousse d'ail
30 cl de crème fraîche liquide
sel et poivre
3 cuil à soupe d'huile d'olive
préparation
récupérer les feuilles de cresson (il faut qu'elles soient bien fraîches et vertes), bien les
laver et egoutter.
dans une marmite, faire revenir l'oignon emincé, l'ail avec l'huile d'olive, ajouter les
feuilles de cresson, et laisser suer le tout.
saler et poivrer, ajouter 3/4 l d'eau, le bouillon et les pommes de terre coupées en petits
morceaux.
laisser cuire 45 minutes, mixer le tout et sur feu doux, ajouter la crème, porter à ébulition
et rectifier l'assaisonnement. dresser, et décorer d'une cuil à soupe de crème fraîche.
Par feloucette
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Publié dans : soupes et potages
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Dimanche 21 novembre 2010
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11:15
une recette très facile. le mélange anctueux /sucré d'une chantilly au chocolat blanc et
le gout fruité/acide des framboises est tout simplement parfait. à vous de tester!!
ingrédients
pâte sablée
crème chocolat blanc
150 g de chocolat blanc
25 cl de crème fraîche liquide
20 g de sucre glace
1 pincée de chantillyfix
1 noisette de beurre
garniture
framboises fraîches
sucre glace
préparation
pré-cuire les fonds de tartelettes à blanc 10 minutes à 180°C.
faire fondre le beurre avec le chocolat, laisser refroidir.
monter la crème liquide
entière avec le sucre glace, le stabilisant en chantilly, et ajouter le chocolat blanc
refroidi.
garnir les tartelettes avec cette crème, décorer de framboises, et saupoudrer de sucre glace.
Par feloucette
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Publié dans : petits fours
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Dimanche 7 novembre 2010
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08:00
quoi de mieux pour reprendre mes posts, que de commencer avec une note sucrée! accro comme je suis aux
macarons, je n'ai résisté longtemps
ingrédients
95 g de poudre
d'amandes
155 g de sucre glace
75 g de blanc d'oeuf
50 g de sucre semoule
2 pincées de colorant rose
la ganache
gelée de frambo ise
préparation
mixer la poudre d'amande et le sucre glace. monter les blancs en neige bien ferme en ajoutant
le sucre en trois fois.
incorporer les poudres mixées ainsi que le colorant, et macaronner doucement jusqu'à
l'obtention d'un mélange lisse et brillant. l'appareil est prêt!
dresser des petits tas espacés, et faire cuire sans attendre
13 minutes dans un four préchauffé à 145 °C.
garnir les coques avec la gelée de framboise. c'est un régal!
Par feloucette
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Publié dans : macarons
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