"c'est fait maison à 100%"

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by feloucette


pain en cocote

Publié par feloucette sur 5 Juin 2016, 20:07pm

Catégories : #boulangerie

comme l'a très bien décrite Bint Saliha sur son blog,
cette recette est très simple à réaliser,
la seule différence est que la cuisson du pain se fait
dans une cocote, la mienne est en fonte.
résultat: je suis totalement conquise, recette simple,
très bon pain avec mie légère.
merci bint saliha pour la recette.
pain en cocote
ingrédients

320 ml d'eau

1 cuillère à café de sel

500 gr de farine

1 sachet de levure de boulangère
pain en cocote
préparation:

préparer la pâte avec tous les ingrédients,
et la pétrir une quinzaine de minutes.
Laisser la pâte doubler de volume, 
la dégazer et façonner le pain.
Mettre du papier sulfurisé dans la cocotte allant au four
(ou fariner le fond), y déposer le pain.
à l'aide d'un pinceau, mouiller avec un peu d'eau,
saupoudrer de farine, et faire des entrailles.
pain en cocote
couvrir la cocotte et faire cuire
à 240 degré sans préchauffage
pendant 40-50 minutes.
pain en cocote
pain en cocote
pain en cocote

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