"c'est fait maison à 100%"

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by feloucette


beurre home made

Publié par feloucette sur 27 Juin 2016, 05:00am

Catégories : #bases de cuisine

si je vous disait que faire son beurre
est un jeu d'enfants!
il suffit de mettre la crème liquide au mixeur,
un tour de magie et c'est tout

on peut même assaisonner son beurre
comme on le souhaite
pour 50 cl de crème liquide,
j'ai eu 300 g de beurre.
beurre home made
mettre la crème liquide froide dans le mixeur,
on peut même mettre une pointe
de sel pour avoir du beurre demi salé.
beurre home made
faire tourner le mixeur à grande vitesse,
il se peut que la crème remonte au début,
il suffit de la remettre au fond avec une spatule,
au bout d'environ 3 minutes, le beurre commence çà se former.
beurre home made
verser le tout dans un chinois et laisser égoutter 1 minute.
commencer à mélanger doucement pour extraire le petit lait.
beurre home made
mettre ensuite le beurre dans du papier sulfurisé,
et continuer à appuyer et mélanger
pour retirer les gouttes qui restent
beurre home made
mettre dans une boîte hermétique et placer au frais
ce beurre se conserve au moins une semaine.
beurre home made

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